大蒜：采购未见放量

蒜价变动不大

周度大蒜价格窄幅调整，北方主产区大蒜已经完成收获，鲜蒜交易基本结束。当前交易市场内流通以八九成的干蒜为主，早熟蒜接近全干状态。当前市场处于鲜蒜过渡到半干蒜的过程中，最终将会转为全干蒜。

山东金乡产区大蒜价格略涨，上周后半周高品质货源上量，总体上货量比前一周减少，入库收购商家增多，整体走货相对顺畅。截至6月10日，金乡中混级杂交红蒜报价2.30～2.40元/斤，上周为2.28～2.38元/斤。

河南杞县产区大蒜价格以稳为主，上货量增加。批发和加工等刚需客户入市采购增多，部分卖家坚持报价，周度走货量增加。截至6月10日，杞县中混级杂交红蒜报价2.25～2.45元/斤，周环比持平。

河南中牟产区大蒜价格窄幅调整，周度上货量减少，仅半干货上量。刚需客户维持正常采购，以早熟蒜成交为主，个别卖家报价偏强。截至6月10日，中牟中混级杂交红蒜报价2.30～2.40元/斤，上周为2.20～2.40元/斤。

江苏邳州产区价格趋于平稳，大蒜干度提升后，农户卖货略增，上货量相比前一周增多，买家采购积极性一般，周度走货量较前一周变化不大。截至6月10日，邳州产区5.5cm净蒜价格为5.80～6.00元/斤，与上周持平。

目前下游采购仍以小批量进行，还未看到大规模采购，毕竟大蒜品质还有提升空间。当大蒜干度达到最佳时，市场上将全是干蒜。届时，买家采购规模将会明显放量，需求才会改善，大蒜价格也有望显著上涨，短期仍以窄幅调整为主。

辣椒：卖家主动降价

椒价再度转弱

气温升高，且月底学校将放假，周度国内辣椒市场成交氛围较差，价格下调。尽管库外辣椒进入收尾阶段，货源少且品质较差。但库内辣椒大量供应，然而，下游采购积极性不高，部分卖家主动降价销售。

周度山东金乡产区椒价偏弱，该地区以库内辣椒供应为主。但当前气温较高，且月底开始学校放假，下游采购积极性不高，椒价上涨有压力。截至6月10日，金乡三樱椒好上通货价格为8.60元/斤，上周为8.75元/斤。

河南柘城椒价窄幅调整，库外辣椒供应进入尾声，且质量一般。买家拿货力度不强，库内辣椒大量待售，个别卖家主动降价销售，成交未见好转。截至6月10日，柘城三樱椒好上通货价格为9.00元/斤，上周为9.15元/斤。

河南临颍产区椒价下调，临颍产区销售以库内椒供应为主。但周度走货偏慢，部分持货商降价销售。截至6月10日，临颍三樱椒好上通货价格为8.75元/斤，上为周8.90元/斤。

旧作辣椒整体减产，在入库收储时期，椒价持续上涨，并高于当前的价格，部分持货商亏损，因此不愿大幅降价。但新作辣椒种植面积仍与旧作辣椒的上市价格有关联，去年价格较高，且其他农作物价格处于低位，因此新作辣椒预期扩种增产。然而，在气温较高、月底学校放假以及消费降级的影响下，需求缓慢，辣椒市场价格总体以偏弱为主。